스틱쿠키

또치네 베이킹, 쿠키편... ㅋㅋ
[스틱쿠키]

강력분 175g, 박력분 75g, 소금 약간, 온수 1/2컵, 설탕 25g, 버터 25g, 깨 4작은술
(드라이이스트 약간, 설탕 1작은술, 온수(40도) 1 2/3큰술)


1. 이스트는 따뜻한물(1 2/3큰술)에 푼다음 설탕 1작은술을 넣어 발효시킨다.
2. 밀가루를 재서 소금으로 간한 후 체에 두세번 내린다.
3. 버터는 실온에 녹인다.

4. 체에 친 밀가루에 발효시킨 이스트를 합한다음 따뜻한 물과 설탕, 버터를 넣어 반죽한다.

 

5. 깨를 섞어(반죽을 반반 나누어 검은깨와 그냥 깨를 섞어도 좋다) 비빈 반죽을 도마위에 놓고 
    두께 1cm정도가 되게 밀대로 민 후 길이 15cm 정도 되게 잘라준다.

6. 자른 반죽을 하나하나 손바닥으로 둥굴게 막대모양으로 빚는다.

7. 스틱반죽을 28~30도의 온도에서 15분간 발효시킨 후 170도로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다.

 (굽다가 살짝~ㅋ)

(굽기 완료~ ^^)

완성작~ ㅎㅎ

맛? 
만들어뒀다가 저녁을 먹고 먹은거라 초큼;; 딱딱하긴 했지만
은근 땡기는 맛이 있었다는;;; ㅋㅋㅋ