그밖의 세상(164)
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삼일절 저녁 반찬 - 꼬막
삼일절... 일산 가서 하우징페어보고, 들어오는 길에 슈퍼에 들렀는데, 꼬막이 파딱~파딱~ ㅎㅎㅎ 그걸 사다가 씻어서 소금물에 담가놓고... 한잠 늘어지게 낮잠을 잔 후 저녁을 멋었다. 메뉴는 꼬막 반찬에 된장찌개... 달걀 지단까지 얹어진 꼬막이 증말 맛있었당... (오늘도 주방장은 남편~ ㅋㅋㅋ)
2007.03.01 -
1월 마지막주 일요일 메뉴
1. 아침 메뉴 - 큰 접시부터 시계 방향으로 버섯야채볶음, 돌김, 북어포무침, 무말랭이, 갈치속젖... - 요건 부메뉴 소고기 무국과 김치~ ㅎㅎㅎ 2. 저녁메뉴 - 큰접시부터 시계방향으로 마파두부, 보쌈용 돼지고기, 생두부... 나머진 밑반찬들... ㅎㅎㅎ 오늘 창고 대정리를 단행했다. 쪼마난 창고 안에, 새로 매단 선반만 5개... (원목판 잘라다가 꺽쇠를 대서 선반을 만들어 달았다) 뭐 그닥 넓어지지는 않았지만, 그래도 뭔가 필요할때 다 뒤집어 엎지 않고도 꺼낼 수 있게는 되었다는데에 그 의의를 두고... ㅎㅎ 그 힘든 일을 하는 과정에, 잘 먹어야 힘쓴다고 저렇게 해 먹었다. ㅋㅋㅋㅋㅋ
2007.01.28 -
보양식 만들기 - 전복죽
지난주말, 제주로 몸보신 여행을 다녀왔다. 연말부터 감기 몸살로 시작된 것이, 아직까지 개운하게 낫지를 않던 중에, 작정하고 오랫만에 떠난 여행이니, 당연히 몸보신 여행이 될 수 밖에... ㅎㅎㅎ 전복 양식장서 사온 전복으로 콘도에서 끓여먹는 전복죽과, 그냥 먹는 전복회, 그 중에 전복 내장은 회로 먹거나 죽으로 먹거나... 정말 그 맛이 일품이다~ 뽀나쑤로... 전복죽 끓이는 과정 소개~ ㅋㅋㅋㅋ 1. 전복을 손질한다 (이빨도 제거~ ^^) 2. 내장부분을 분리 한다. 3. 전복 내장을 먼저 참기름에 볶는다. 4. 전복을 적당히 잘라 넣고 볶다가, 쌀을 넣고 살짝 볶는다. 5. 물을 붓고 끓인다. (눌지 않게 잘 저어준다) 6. 어느 정도 끓었으면 불을 약하게 줄이고 계속 저어주며 좀 더 끓인다. 7...
2007.01.22 -
간식
2007년 첫 날, 아침에 일어나 떡국을 끓여먹고... 영화를 한편 본 다음, 집으로 돌아와서 떡볶기와 오뎅탕을 끓여 먹었다. 꼬치어묵 효과를 내기위해 나무젓가락이 유용하게 쓰이긴 했지만... 그런대로 멋과 맛이... ㅋㅋㅋ
2007.01.01 -
2007년 새해 첫 메뉴
새해 아침, 떡국을 먹었다. 아쉬운게 있다면, 고명을 퍼뜨리기 전에 찍었어야 했는데, 미처 생각 못하고 휘이~저어 먹다가 생각나서 한 컷~ 고기와 멸치, 다시마로 국물을 내어 떡국을 끓였다. 떡국 요리사 : 또치 남편 국물(육수) : 또치
2007.01.01 -
저녁 만찬
2006년 마지막 날... 저녁 만찬으로... 안심을 사다가 마늘소스 스테이크를 해 먹었다. 스테이크 소스도 없이 요리라고 했던, 어설픈 스테이크였지만, 참으로 맛있었당... ㅎㅎㅎ 요리사 : 또치 & 또치 남편~
2006.12.31