귤쨈/귤껍질차 만들기, 꿀대추차 만들기, 안매운짬뽕 등
이번엔 귤쨈~!!ㅋ (역시나 겨울은 저장해놓고 먹을 수 있는 뭔가를 계속 만드는 계절인듯~ ㅋㅋㅋ) 위미에서 얻어 온 유기농귤로 귤쨈을 만들고, 남은 껍질은 나중에 감기 걸렸을때 귤껍질차를 끓여 먹으려고 말려 두었다~ 먼저 귤을 잘 씻어 말린 후, 껍질을 깐다. (귤이 전부 4kg여서, 설탕은 2kg만 넣었다) 믹서에 넣어서 갈아도 되지만, 구찮아서 핸드믹서를 냄비에 넣어서 쓱쓱~갈았다. (갈고 나서 위에 뜨는 거품은 제거) 껍질은 따로 채 썰어서 준비해 놓고~ (농약없이 키운 귤이라 마음놓고 껍질을 넣었는데, 껍질이 들어가면 오렌지마말레이드 느낌이 나서 좋다) 설탕을 반만 넣고 갈아놓은 귤(물)을 먼저 한번(10~20분?) 끓여준 다음, 남은 설탕과 귤껍질을 넣고 마져 끓였다. (처음에 끓기시작하면 불..
2013.12.04