족발, 만두, 귤발효액, 개똥쑥조청, 생일파티 등
제주와서 가끔씩 만들어 먹는 족발, 며칠전엔 아강발을 사다가, 집에 있는 몇가지 한약재를 넣고 만들었다. 이게 바로, 용장금님표 족발;;; 호호호~ 그냥 들고 뜯어 먹기도 하고, 이쁘게 잘라서 먹기도 하고~ 오이, 마늘, 식초 등을 넣고 살짝 버무려 먹기도 하고~ 어찌 먹어도, 언제 먹어도 맛있는... ㅋㅋㅋㅋㅋ 아래는... 어느날 점심대신 먹은... 만두. 이번처럼, 물만두처럼 삶아먹어도 맛있고, 떡도 넣고 떡만둣국을 끓여먹어도 맛있다~ ㅎㅎㅎ 어제... 지난 9월에 담근 개똥쑥과, 지난 11월에 담근 감귤 발효액을... 걸렀다. 개똥쑥은 2킬로(+설탕 2킬로)를 담궜지만... 워낙 물기를 머금은 재료가 아니라, 부피에 비해 정말 적은 양이 나왔다. 요즘은 몇가지 음식에 청귤발효액을 넣어 먹고있는데, ..
2014.02.14